Aktuell läuft die 40. Auflage des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF). Eine kulinarische Tour durch das Land, bei der renommierte Gastköchinnen und -köche in ausgewählten Häusern Fine-Dining-Menüs inszenieren – in diesem Jahr kochen 20 Gastköche auf 36 Events. Eines davon gab es gerade im Hotel Cap Polonio in Pinneberg. Unter dem Motto „genießen, begegnen, helfen“ hatten die Macher des SHGF zusammen mit ihrem Partner, den Sparkassen in Schleswig-Holstein, zum 2. Charity-Dinner zugunsten des Kinderschutzbund Schleswig-Holstein e.V. in den Festsaal des 1935 erbauten 3-Sterne Hotels eingeladen.
Marc Ostermann, der seit 2004 die Kulinarik im Hotel Cap Polonio leitet, hatte sich für diesen Abend Sternekoch Lasse Knickrehm (Restaurant Ahlmanns im Romantik Hotel Kieler Kaufmann), Markus Friederici (StrandGut Resort in St. Peter-Ording) und Matthias Gfrörer (Gutsküche Wulksfelde) als Verstärkung an die Töpfe geholt, denn die vier Spitzenköche kochten ein anspruchsvolles 5-Gänge-Menü nicht nur zusammen, sondern für den guten Zweck auch ehrenamtlich!
Das Ergebnis war wirklich genial: Starter war kalt geräucherte Forelle / Gurke / Brunnenkresse / Creme von der blauen Anneliese (Markus Friederici). Es folgten konfierter Nordseekabeljau / Krabben / Hokkaido Kürbis / Yuzu, GUTSAligot / Totentrompeten / Birne / Walnuss Gröstel / Junge Zwiebel & Lorbeermilch (Matthias Gfrörer) und Rücken vom Heide Reh / Spitzkohl mit Trauben & Haselnüssen / Serviettenknödel & Creme von Knollensellerie (Marc Ostermann). Dessert Grießflammerie / Fliederbeere / Apfel / Goldene Milch Eis. Zwischen den Gängen sorgte das Duo Arpit Keil für musikalische Begleitung.
15.500 Euro gesammelt!
Das Charity-Dinner im Hotel Cap Polonio kostete 189 Euro inkl. 5-Gänge-Menü und begleitender Getränke der SHGF-Partner. Den Erlös der Veranstaltung geht an den Kinderschutzbund Landesverband Schleswig-Holstein e.V. Deren Vorsitzende Sophia Schiebe freute sich sehr über die Spendenbereitschaft der Teilnehmenden und konnte die stolze Summe von über 15.500 Euro entgegennehmen. Das Eintrittsgeld der Gäste von 4.500 Euro verdoppelte, der Präsident des Sparkassen- und Giroverbandes Schleswig-Holstein, Oliver Stolz. Ein spendabler Gast und Vater gab 5.500 Euro in den Spendentopf.
„Als Kinderschutzbund Schleswig-Holstein setzen wir uns für das Wohlergehen aller Kinder ein. Nicht alle können an sozialer Teilhabe und gesunder Ernährung gleichermaßen partizipieren – mit gravierenden Folgen für Gesundheit und Entwicklung. Mit dem Leitmotiv ‚Kinderküche‘ bündeln wir unser Engagement und machen auf diese Herausforderungen aufmerksam, dass alle Kinder die gleichen Chancen auf ein gesundes Aufwachsen erhalten“, erklärt Sophia Schiebe.
Das SHGF möchte mit dem Charity-Dinner den Feinschmeckern das Thema näherbringen und Kontakte zu den Verantwortlichen ermöglichen. „Wir unterstützen in der Partnerschaft mit den Sparkassen in Schleswig-Holstein deren soziale Projekte. Dabei nutzen wir unser Know-how in Sachen Kulinarik, um unsere Gäste nicht nur zu verwöhnen, sondern auch für die Chancengleichheit der Kinder zu sensibilisieren“, sagt Frank Behrens vom Vorstand Schleswig-Holstein Gourmet Festival e.V., der das Schlemmer-Festival organisiert.
SHGF-Schlemmen ist noch möglich
Das SHGF läuft seit dem 30. August und noch bis zum 28. März 2027. Mit dabei ist neben dem HOTEL CAP POLONIO in der direkten Nähe Hamburgs auch die GUTSKÜCHE WULKSFELDE in Tangstedt. Für einzelne Menüs gibt es noch einige wenige Plätze, in der Gutsküche beispielsweise am 22. November (der 21.11. dort ist ausgebucht). Matthias Gförer hat sich Christopher Wilbrand aus dem Hotel Restaurant Zur Post (Odenthal) in seine Küche eingeladen.
Alle weiteren Restaurants, Gastköche und Menüs der Jubiläumssaison gibt es HIER.
Markus Friederici (StrandGut Resort), Lasse Knickrehm (Restaurant Ahlmanns), Matthias Gfrörer (Gutsküche Wulksfelde) und Hausherr Marc Ostermann (Hotel Cap Polonio, v.l.) © Susanne Plaß
